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存放条件呢?
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变黄是淀粉出现美拉德反应了,降低水浴杀菌温度和时间就可以。如果杀菌时间短怕不熟,可以在真空包装前预煮。
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GB10769 里面规定有三种谷物辅助食品,第二按现有规定是不能加色素的。
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这个事件的责任是多方面的,还需要大家一起努力啊
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糕点作业指导书一、面包作业指导书1、? ? ? ? 原料筛选1.1领料人员依据生产计划领用所需原料。1.2领料人员对原料的外包装进行检查,包括:包装是否完好、生产日期、保质期等,如有异常报告仓库管理员。1.3领料人员对原料开包检查,包括:是否有异物、颜色和气味...