可以找咨询老师辅导,太复杂说不清,你可以选择和咨询老师互动的做文件,这样做下来就基本查不多了
浏览198次 9 0
1、营养价值一样。肉类主要提供脂肪(能量)、蛋白质和某些动物源维生素。养殖鸡和土鸡在此没有不同。2、区别:2.1 风味物质:一般来说土鸡饲养时间较长,风味物质积累较多,因此味道比饲养鸡稍好。2.2 食品卫生:养殖鸡的饲养条件控制严格,因此携带致病菌或其他有毒物...
浏览4740次 4 0
具体的熟制鸡胚蛋(活珠子)检测标准可以查看: , , 检测标准主要有: , , ,
浏览473次 0 0
速成鸡哪来的鲜香味,要用三年以上的老母鸡。工厂化生产现在多用鲜味剂。君不见,配料展上最多的参展商就是卖咸味香精香料的。
浏览954次 3 0
没有什么好法子,就是人工来控制,前面控制强过后面控制,所以从打毛开始,就加强控制,能在前面处理的不要再后面处理。能在蒸鸡上去掉的,不等到分割,能在整个部位上处理的,不要剔骨后处理,能整块肉处理的,不要等到切块处理。当然,每一步都要检查。其次是注意工器具也人员的...
浏览333次 8 0
其实棒棒糖,就是这样操作的。
浏览251次 2 0
鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有: ,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
浏览347次 0 0
罗曼诺鸡肉基本上是一道用罗曼诺干酪包着的鸡胸片做成的菜。有些食谱可能要求把鸡裹在面糊里,而在其他食谱中,可以把肉卷在磨碎的罗曼诺奶酪里。在给鸡肉涂上之前,它应该被捣碎,直到变薄变嫩。涂了皮的鸡肉通常是在平底锅里用少量的油或黄油烹制而成。有些人喜欢在罗马诺鸡肉上...
浏览298次 2 0
棒棒哒学习机会,需要的小伙伴快来
浏览592次 2 0
不管你信不信,反正我不信。
浏览662次 8 0
上一页 下一页
 
我要提问话题分类