我一直理解为口香糖那个嚼不烂的那个是胶基，不知道对不对？

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6783啊 明胶厂跟我们说的

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主要是冻力不合格，就是现在一些小型的公司检验设备不全，人家给你的货是什么冻力的你都不知道，这里面有一个很的的价格差，很多老板就是吃这样的亏的……哈哈

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人傻钱多速来智商税系列

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明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白．且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强．进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食...

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明胶原料透过率高，调整pH，可改善光泽明胶的规格选择可提到柔韧性

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明胶的纤维状蛋白，极易受酸、碱的破坏.直至失去纤维的特征，改变明胶的性能。明胶受酸碱作用发生的变化以水为介质，这一过程可使明胶变成蛋白胨和氨基酸，因此，要注意软糖物料中酸的存在对明胶凝胶力的影响。 选择明胶时，要注意凝胶强度，优质明胶1%以下浓度也会凝胶，浓...

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2012没有食品领域明胶出现问题的，赵普所谓的老酸奶、果冻用工业明胶内容不实果冻基本不会使用明胶，老酸奶会用，但是并非不可替代，而且老酸奶中基本以使用明胶为主至于有哪些黑心的，你应该问问修正药业修正药业不属于食品行业

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明胶破坏啦，加明胶要在90度以下添加，熬温116度.

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明胶的成分与原料有关，与加工工艺有关，与蛋白质结构组成有关。如果你换一个厂家的产品，这个实验数据不一定就能有什么重复性。

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