我认为应当标识，没有标的是违规。因为GB9694里有一个理化指标，松花蛋的PH值必须大于等于9。而生鸭蛋的PH值约在7以下。这个9是通过氢氧化钠实现的。是存留在了最终成品中。在部分消费都胃有消化不良时，再吃松花蛋会降低胃的消化能力，增加胃的PH值，这会导致消化功能变差，但因为你没有标识氢氧化钠，就可告，吃了你的产品导致的病，是很严厉的。这时候氢氧化钠决不是加工助剂的使用，本身就是一个主要的食品添加剂，改变PH值的，是吃到了人的肚子里。