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其他酵母及酵母类制品可以添加磷脂吗？
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明胶在纸张施胶中有什么应用？
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变性淀粉可代替哪些脂肪制品?
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添加剂和原辅料
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油炸面制品可以添加乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)吗？
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其他固体复合调味料可以添加苯甲酸及其钠盐吗？
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酿造食醋可以添加碳酸钠吗？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加氯化钾吗？
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添加剂和原辅料
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阿拉伯胶有什么作用?
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金黄果果渣果胶常用有什么提取方法？
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可可及糖果制品
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阿拉伯胶在糖果制品中有何应用?
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腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）可以添加氯化钾吗？
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d-核糖需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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D-异抗坏血酸钠需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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葡萄酒需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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乳清干酪可以添加葡萄糖酸钠吗？
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发酵肉制品类可以添加焦磷酸二氢二钠吗？
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其他熟肉制品可以添加的抗氧化剂有哪些？分别限量如何？
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威士忌可以添加果胶吗？
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什么是拉瓦什？
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木制家具测试仪器有哪些
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简介 更多
职业：苏州市好得睐美食食品有限责任公司 - 食品区域经理
学校：海南大学 - 船舶检验
地区：NULL
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2018-07-04加入
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监督管理16个回答
可可及糖果制品14个回答
冷冻技术14个回答
健康饮食22个回答
储运技术6个回答
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