①加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。

②加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。

③加工助剂应符合相应的质量规格要求。

公式表示： 假设A和B是同一功能有共同使用范围C的两种食品添加剂，A添加 剂在C中的实际使用量为a,标准规定A在C中的最大使用量为a’，B 在C中的实际使用量为b，标准规定B在C中的最大使用量为b’,该条 款用公式表示为，a/a’+b/b’≤1。 示例 GB2760规定果蔬汁饮料中新红和胭脂红的最大使用量均为 0.05g/kg0.05g/kg，，如果这两种着色剂在果蔬汁饮料中同时使用且其实际如果这两种着色剂在果蔬汁饮料中同时使用且其实际 使用量分别为a和 b ，则应符合（a＋b）/0.05≤1 GB2760规定碳酸饮料中防腐剂苯甲酸钠和二甲基二碳酸盐的最大 使用量分别为0 2g/kg和0 25g/kg，如果这两种防腐剂在碳酸饮 使用量分别为0.2g/kg和0.25g/kg，如果这两种防腐剂在碳酸饮 料中同时使用且其实际使用量分别为a和 b，则应满足 a/0.2+b/0.25≤1

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