巴氏杀菌机采用巴氏杀菌法，对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。

使用巴氏杀菌机过程中需要注意以下几个要点：

1、每天工作结束后，应对设备进行清洗；

2、每月应检查减速机油位及油质，必要时进行加油或换油作业，所用油品为32号汽机油；

3、设备移动及重新接线时，应确认电机的转向，如反转，则将三相电中的两相任意两相倒换；

4、电气系统非专业人员禁止开箱；

真空包装机是将包装袋内抽成真空，然后封口，使袋内形成真空，从而可使被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的，有效的延长保质期，便于存放和运输。适用于各种塑料复合薄膜袋或铝箔复合薄膜袋，对各类生熟食品、果品、土特产品、药材、化学品、精密仪器、服装、五金产品、电子元器件等各种固体、粉状物体、液体进行真空包装。

真空包装机的分类有很多种，从抽气方式来说有内抽式真空包装机和外抽式真空包装机，从操作方法来说有全自动真空包装机和半自动真空包装机，半自动真空包装机里又有真空充气包装机、倾斜可调式真空包装机、双室真空包装机、单室真空包装机。

果蔬清洗机原理主要是利用箱体前部分设备箱体中注适量的水，原料在经过箱体时，会与气泡机和水的结合作用下做翻滚状态，并随网带不断向前推进，在出水面时，高端设有喷淋头，高压冲洗。针对于不同的清洗队形对于清洗方式略有差异，例如绿叶蔬菜在清洗的时候，可分阶段清洗，分别去除泥沙、杂物、漂洗等，去杂洗净度高，能保持原有色泽。

周转筐清洗机简称洗筐机，是一种代替人工的自动周转筐清洗设备。整机清洗设计采用四面喷淋两段或者三段清洗。其一段为碱水清洗，水温保持在80℃左右，能够有效的去除油污杂质，二段为自然消毒水，对筐子进行杀菌消毒，在保证周转筐清洗干净的同时，能够有效的去除周转筐的表面细菌。三段为清水清洗，让周转筐彻底清洁。避免在使用过程中与产品接触再次生菌，符合国家食品卫生安全标准。可根据客户的产品大小进行设计，或增加吹干功能。

全方位的清洗周转筐上面个细节的污渍，改善了传统手工清洗无法全面清洗干净的问题