肉制品煮制车间的进风口和排风口设计有没有相关要求？

哎呀。不懂认证的事情。如果安装个纱窗也能过，我会觉得，我靠，这也能过。通常的做法是:上进风，上回风的小循环模式以及上进风、下回风的大循环模式，当然这是你安装了Air handling unit的前提下，AHU自带初级、中级、高级空气过滤单元，完美解决10万级净化车间的需求，自带制冷盘管对回风进行除湿，对进风进行冷却及湿度调节。当然了，对于进风基本靠窗，排风基本靠烟囱的厂房，我想说，你能过得去就过，过得去你告诉我你生产什么，我不买就是了。

进风口要求应该更严格吧？

不谈审核，只说食品一般要求：室内要维持正压，进风口不能朝向污染源，至少加初、中效过滤，有些场合必须加高效过滤，进排风点布局要合理，换气次数要足够。环境湿度大的进风要除湿。要有有效的环境消毒措施。实际上，排风只要关闭时防倒灌防蚊虫就可以，关键进风必须要过滤。

排风和进风都要防虫害，如果车间产品对环境要求高，进风还是要过滤一下，过滤设备看钱了，有些贵到不能接受。