酵母抽提物可用于那些
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酵母抽提物可用于那些行业?

酵母抽提物(YE)做为食品级的鲜味营养物质,YE可用于那些行业? 2 回答 ·  3 关注
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焙烤、馒头等
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安琪YE是以新鲜食用酵母为原料,采用现代生物技术,将酵母细胞内蛋白质、核酸等进行生物降解精制而成的一种营养型调味料。富含多种氨基酸、多肽、呈味核苷酸、B族维生素,不含胆固醇和饱和脂肪酸。应用范围:方便面(方便米粉、米线)、肉制品、鸡精及家用调味料、咸味香精、膨化食品、蚝油、酱油、调味汁、酱类、醋、酱卤制品、豆豉、餐饮(火锅底料、汤类、菜肴)、饼干、速冻食品、素食及营养滋补品、保健品等。
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