水产品即食问题及卫生
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水产品即食问题及卫生指标问题？

我公司从市场采购一种干海笋，经过冷水泡发后打算直接包装成成品，冷藏，配送至门店进行销售。现研发部交予我部门一包成品，想检测其中卫生（菌落，大肠）是否超标？我想请问：1.这样的工艺流程是否合理？如不正确需要怎样修改？ 2.我应该参照哪些相应的国家标准？ 3.海笋制作成成品，可以冷藏保存，保质期最多为几天？还请各位帮忙，谢谢！（我是个新手），谢谢！ 展开全部∨ 0 回答 ·  5 关注
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