红茶菌饮料工业化如何，请有红茶菌饮料的筒子赐教

是不是红茶菌在培养过程中长期繁殖后会产生长毛霉变，而没有稳定的菌种来源，不想乳酸菌，很多国内外企业都在做。成为了红茶菌的工业化的障碍。

个人觉得红茶菌饮料参考乳酸菌饮料加工工艺应该就可以了，但是我觉得这个最重要的是搞清楚红茶菌流行到后来消亡的原因因为这个可能是出新了某种潜在的风险或者默写属性不再符合消费者的需求造成的

产业化估计不容易保存！