追溯体系如何建立
大家好，小弟是做速冻果蔬行业的，现在的所有审核和认证，以及新的食品安全法等都要求产品追溯，可是小弟就是愚钝，在加上我公司没有专人负责，只有我在兼职，感觉有点难，尤其是表格的设计方面我实在是杯水车薪呢，请教各位有没有好的经验借鉴，或者能给提供一套完整的追溯表吗，从原料验收、过程加工，入库、出库、包装、成品入库、成品发货，各环节从原料，包材都要能显示的，不胜感激。 展开全部∨ 1 回答 · 3 关注共1个回答
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速冻果蔬生产加工过程相对其他产品是很简单的，主要是不同品种的原料批号的确认，批号信息一般要包括基地编号/供应商编号+品种编号（可不用）+来料日期进入车间以后一般会进行大小、质量分级，有倒班的一般要加上班次信息也可以就以一个生产日期作为一个批号，然后做好前后的衔接记录能够完成从产品到原料的追溯就可以了
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