想开发保健油，谁能提供些相关的工艺资料？

范围太宽了。从哪里说起？原料？成品形态？

原料就用植物甾醇，做一种液态保健油。。。

这种情况最先选用的剂型一般是软胶囊了。其他就不怎么常用了。如果把他作成液体剂型的话可能稳定性不会很好了虽然有乳化剂。一点个人的建议。