HACCP计划书中的
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质量体系

HACCP计划书中的危害分析表

我现在在写禽肉屠宰HACCP计划书，在危害分析表这步骤，我不知道该如何来确定各步骤中微生物性危害有哪些，找不到依据，请教各位大侠指点！急！ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
神秘嘉宾，食品保健品研究员 2019-03-02回答
非常理解 这种情况很普遍 领导不重视
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洒脱，健康食品业务代表 2019-03-02回答
以后外部审核一定会出现问题的至少记录与计划不相符
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旧琴破碎，食品化验员 2019-03-02回答
其实在BRC里面就有说过，需要最高领导者的承诺跟支持。或者说任何一个体系的执行都需要最高领导者的承诺与支持。
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