HACCP体系中工艺的修改？
请问HACCP体系中工艺的修改需要做哪些工作，其实也不是很大的动作，就是一些时间的变化，因为我们是做传统食品的，经验很重要，说实话原本的工艺参数定的范围就比较宽，没有多大意义，只是这次想再放宽一些，不知道有没有那位知道的。听说需要技术试验论证过，不过我们这个产品时间太久，如果要做的话可能来不及的。谢谢 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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为什么要改，如果要改依据是什么？！是因为过去的一段时间 实际运行中 偏离原来的时间范围了吗??偏离了几次 偏离期间的产品质量怎样 ？！如果质量没有问题，就整理偏离的几次的过程记录，也可作为时间放宽的依据（验证记录）。
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有没有人做过啊？
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