ISO22000的两
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ISO22000的两道题?请高人指点

1.从食品安全的角度简述如何评价供应商.2.审核员对某企业审核监视和测量时,发现某些食品安全特性是通过感官进行检查的,审核员询问了检查员有无发现问题后就结束了审核,这位审核员的做法是否全面,你遇到这种情况应如何做? 并叙述理由. 展开全部∨ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
分析的好,顶一个
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分析的非常透彻啊
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第一个问题:一、根据自己所要求产品的标准检查供应商的系统文件,如:GMP,HACCP,QMS,SOP,GMO,MSDS,各种检查表对存在安全隐患的地方是否采取了措施,这些措施是否有效可行。二、进行从原料到成品和从成品到原料两个方向的可追溯检查,检查原始记录是否与系统文件一致。三、检查供应商特殊生产情况处理及相应的支持文件。第二个问题:一、检查是否有感官评定的标准操作文件及评定记录,二、参加感官评定的人员是否有资质,三、感官评定的使用实际方法是否正确,感官评定的方法很多如对比实验,三角实验等。
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