巴氏鲜牛奶按照国标全检时间太长
本人在乳制品企业，生产巴氏鲜牛奶，前两天技术监督局的人来查，说我们的产品未按照国家标准全检完成就提前出厂，为这个事准备罚我们一百多万。按照国家标准，巴氏鲜牛奶的国家标准微生物检验项目需要的时间都不短，比如大肠菌群需要至少72小时才能出结果，菌落总数也是但是本公司的产品是巴氏奶，一种保质期、货架期都很短的产品，必须当天或者第二天发货想知道行业内目前对这样的问题都是怎么处理的不要说有什么快速的微生物检测方法，技术监督局的人不认可这个，说这不是国标方法，人家只认钱罚款通知单下来了，现在想准备材料申诉，这样的问题怎么解决，跪求高手解答 展开全部∨ 5 回答 · 1 关注共5个回答
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首先，你们是家不小的公司，100w的处罚是按照你年销售额所计算出来的。其次，相关的法规条文必须利用到位，在做危机公关时，这是防御的武器。比如出厂不代表，不受你们独有的物流体系控制。因此，风险依然可控（这个必须要实事求是）再次，关于检验，本身就是概率的问题，因此不能完全保证风险得以控制。所以如果能将工艺参数、过程控制和CCP点作为依据的话，会更有力度。最后，关于快速检测方法，只能说对定性的快速检测法存在，比如ATP测试就是其中一个。但是反过来说，作为指示菌（如细菌总数等），本身也只是针对潜在的腐败速度的，对食品安全没有影响。
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快速的微生物检测方法，这不是国标方法，说的是事情，这台机器白花那么多的钱了。
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一看就知道这是关系没做到位。逢年过节，花个几万、几十万对于企业来说，早已是习惯，很多企业都会都这个过节费纳入预算的。
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没和有关部门搞好关系。
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要不试试PCR方法？
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