白水猪肝吃法对吗?
白水猪肝， 就是烧一锅开水，里面放几颗花椒大料，放进去猪肝煮到用筷子戳一下不出血水就好了，捞出来切成薄片粘蒜酱吃。有人认为:猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中，经肝脏解毒由肾脏从尿中排出体外。倘若肝脏中的毒性物质未能排净或解毒功能下降，一些有毒物质就会残留在肝脏中，诱发疾病。如果猪肝炒得太嫩就吃，某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的. 展开全部∨ 3 回答 · 3 关注共3个回答
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对于那些热稳定的毒素该怎么办那就是煮和炒的时候都不变化是不是也一起吃到肚子里面了之后再由我们的肝脏再代谢呀
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猪肝买了要用醋浸泡后，再加香料煮透杀菌效果要好一些
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关键在于有没有致病菌污染，若有有没有被杀死。 残留通过蒸煮很难清除的。
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