熬酱时怎样熬大蒜粒不
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熬酱时怎样熬大蒜粒不糊锅

请教各位大神，熬酱时怎样熬大蒜粒才不会粘锅底。一次熬20公斤大蒜粒，什么油温放大蒜粒下去最好。谢谢大神的无私赐教。 6 回答 ·  1 关注
共6个回答
苍穹那抹蓝，采购员 2019-03-05回答
关键的油和蒜的比例没有说。油足够多，蒜足够少就不会糊锅。
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有尸必有我，食品检测工程师 2019-03-05回答
沸腾后加入，并边熬制边搅拌。
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逝水流年轻染尘、，产品专员 2019-03-05回答
我把36公斤油升温到120度后先搅拌再倒入大蒜粒后一边搅拌一边加热一样粘锅底。
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浮现你被软禁的红，渠道销售经理 2019-03-05回答
热锅温油勤搅拌，一般不容易沾底。
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破旧瓷碗，采购经理 2019-03-05回答
用行星搅拌锅
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千寻，食品研发工程师 2019-03-05回答
我170度 都没粘过。。。
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