巴西棕榈蜡在植物油中
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巴西棕榈蜡在植物油中溶解

在水浴加热90℃时，巴西棕榈蜡可在植物油中以完全融解，但是冷却至常温后，巴西棕榈蜡会析出，形成晶体，用手感觉有颗粒感，乳化泵乳化后还是有颗粒感。如何阻止在冷却过程中巴西棕榈蜡结晶颗粒的形成，巴西棕榈蜡相关文献很少啊，不知其结晶过程是怎样的。请各位赐教。 展开全部∨ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
三分情话，食品厂厂长 2019-03-05回答
是不是类似溶解度啊，不能溶解那么多
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