保鲜湿面中乳酸中起什
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保鲜湿面中乳酸中起什么作用啊？

有个客户在保鲜湿面中加入乳酸，主要起什么作用啊？很想知道啊，希望大家多多指教阿，还有保鲜湿面中还能加入什么呢？谢谢各位同仁啦。 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
雨在唱歌，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-06回答
防腐和改善口感吧
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谱写爱，食品检验员 2019-03-06回答
我觉得是防止面条中的淀粉老化&改善口感~~
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3分清醒7分醉℃，食品安全员 2019-03-06回答
应该是起防腐作用吧.
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