爆珠工艺(外观球形,
问答首页
话题分类
我的首页
消息提醒
食品商务网
首页
>
问题列表
>
详情
油脂制品
爆珠工艺(外观球形,内包油状液体香精,能捏碎)
之前做过很多微胶囊,如海藻酸钠和氯化钙反应做包材,但是胶囊外观不硬不脆,也尝试过中药滴丸的包材如聚乙二醇,但是滴丸太硬捏不动。目的就是想做类似万宝路香烟里面那种爆珠(外面是硬壳,里面是液体,能够捏碎,香料味道就出来了)。之前也用过一些胶类(黄原胶、明胶、结冷胶等),有人说可以通过调整壁材的配方来解决,比如用复合壁材,但是具体如何复合啊,不知道大家是否有啥好的经验?
展开全部∨
3 回答 · 5 关注
共3个回答
十二月的山楂味,食品销售经理
2019-03-06回答
你是做包埋油性的物料吗?
10
0
影子是时光的心,食品检测工程师
2019-03-06回答
你现在在试验那种胶体,你先找一下相关资料,把胶体特性、理化性质了解一下。
8
0
摇摆摇摆,食品检测工程师
2019-03-06回答
我自主研发了爆珠的配方和自动化生产设备,以我的理解,你要求的这个产品绝对不是爆珠的原理,多了我也不方便说,大家都不容易,请理解.我没有给你对的方法,但我帮你排除了一条方法.
9
0
相关问题
2760问题:油炸膨化食品能用TBHQ吗?
6个回答
130--150度油温炸猪肉丸子,锅底总是会有少许那种粉末状的肉渣
5个回答
《起酥油》国家标准制定进展如何了?有没有了解的啊?
3个回答
卤制肉食品在加工时使用哪种添加剂可以防油变味?
7个回答
(鱼油、卵磷脂)胶囊采用SB/T10021该标准生产,应定性为食品还是保健品?
11个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点?
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗?
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定?配料如何标识?
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么?
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些?
1个回答
关注问题
写回答
提示
提示信息
确定
取消
消息提示