变性淀粉在花生裹衣中
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变性淀粉在花生裹衣中的作用?

现在我公司正在生产一种花生裹衣的产品,我正准备用变性淀粉做,请大家指教一下,挂皮如何做的更松脆更膨大.谢谢! 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
to : clndr07你可以试一下天津顶峰的淀粉,性价比高。
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关键是变性淀粉的型号,及与面粉的比例.变性淀粉可以选择国民的、法国罗盖特的。你直接问业务员他们就给你推荐了。
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