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关于产品标签上的营养成份如何计算?如果不想找检测机构,自己做的话要如何做啊? 7 回答 ·  4 关注
共7个回答
有的好计算,有的不好计算,看你什么产品了,像果汁饮料什么的就很简单
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找检测机构做也是很不贵哦。
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检测值≥标签值的80%就行,按国标也没啥大问题,就是有点临界值了需要多检测几次判断到底合不合格。
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钠蛋白质脂肪都是按照国标5009 碳水化合物要通过100-蛋白质-脂肪-水分-灰分得到的 能量(kj/100g)=蛋白质*17+脂肪*37+碳水化合物*17如果是能量(kcal/100g)=能量(kj/100g)/4.184灰分水分也是用国标5009
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联合几家同样产品的企业一起做。
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标识值的80%是2.4,标准规定的100%是2.9,综合仍旧是要大于2.9
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如果实验是条件不是很强,建议还是让检测机构帮你检测,如果可以的话,你们实验室应该也有能做的实验员吧
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