变性淀粉，黄原胶，山梨酸钾问题！！！

可以试试乳酸链球菌素、纳他霉素试试看。

从你写的工艺我看不出你的杀菌条件，只写温度未写时间。2.从热灌装角度看，70度也未尝不可。3.你产品的PH值是多少？山梨酸钾是在酸性条件下才能有抑菌的效果。

噢，！我没有放酸啊，时间70度10分钟，一定要到8515分吗？

是温度不到吗？

山梨是控制菌落生产，并不是灭杀菌落，初始菌过高。

是否是密封产品？包装后杀菌了没有？

温度得85以上，并且保持时间不少于15分钟

山梨酸钾只是抑菌效果

70摄氏度10分钟，酱料用变性淀粉貌似无法完全糊化