冰糖银耳莲子羹保存问

冰糖银耳莲子羹保存问题

各位专家您们好！我在加工冰糖银耳莲子羹用PP塑料碗及易揭膜包装后高温灭菌，但产品在常温保存半月后，银耳莲子羹口感有不知是“碱味”还是“氨”味，保存时间越长味越重，请问专家是冰糖的原因还是银耳的原因？还是其他什么原因！还请各位专家指点！谢谢！展开全部∨ 0 回答 · 4 关注

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