玻璃瓶凝固型酸奶不凝
首页 > 问题列表 > 详情
乳品 食品接触材料

玻璃瓶凝固型酸奶不凝固

有一款凝固型高钙酸奶，200mL玻璃瓶包装，已经上市接近一年，一直很好很稳定。最近做的三批产品，都出现了凝固状态不好的现象，具体表现为：产品倒扣时，里面的产品会有部分留下来，介于凝固型酸奶喝搅拌型酸奶之间的中间状态。菌种是一样的菌种，发酵温度也是42-43的稳定值，求解！！！ 展开全部∨ 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
酒贫断肠水，食品生产技术经理 2019-03-08回答
用的是什么凝固剂
  8 0
百无一用是深情，食品化学工程师 2019-03-08回答
需要从人、机、料、法、还等方面逐一分析，而不是单单从某一方面这样说大家都没法给你分析
  2 0
相关问题
山梨糖醇糖浆和乳酸钠做微生物检测吗？ 2个回答
营养强化奶粉与特殊膳食奶粉的区分 9个回答
乳清蛋白粉属于食品还是特殊膳食 12个回答
寻塑料行业的实验室质量手册 1个回答
DSC测定淀粉玻璃态转变温度和比热容用时？ 5个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答