测定膳食纤维时脱脂后
首页 > 问题列表 > 详情
油脂制品

测定膳食纤维时脱脂后计算怎么校正

标准里说，样品脂肪含量超过10%的，要先用石油醚脱脂，然后计算引起的损失，计算总膳食纤维时校正。但是我脱脂后还真空干燥过夜，这个怎么计算损失，怎么校正 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
过期关系，研发工程师 2019-03-08回答
样品脱脂后，按膳食纤维的方法做下去，计算总膳食纤维的含量。再取未经脱脂的样品，测出样品中脂肪和水分的含量。校正后的总膳食纤维含量=总膳食纤维/（1-脂肪%-水分%）
  1 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
130--150度油温炸猪肉丸子,锅底总是会有少许那种粉末状的肉渣 5个回答
《起酥油》国家标准制定进展如何了？有没有了解的啊？ 3个回答
卤制肉食品在加工时使用哪种添加剂可以防油变味？ 7个回答
（鱼油、卵磷脂）胶囊采用SB/T10021该标准生产，应定性为食品还是保健品？ 11个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答