不知是否还可称为酸奶？

不能，只能称之为“发酵乳”。——“酸乳是发酵乳的一种。按照乳品安全国家标准规定，仅接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种菌的发酵乳称为酸乳。添加其它菌种的产品不能命名为酸乳，可以称为发酵乳。”摘自《乳品安全国家标准问答》，第十六条