长保质期的常温乳制品发货周期
各位大侠好，大家是什么公司？什么产品？长保质期的常温乳制品商业无菌是37℃保温10天后检测PH还是采用其他的快速检测方法呢？比如使用ATP法的商业无菌快速检测仪，保温48小时后用仪器检测，3天内出检测结果和检测报告，3天内产品从工厂出货？大家是怎样的？希望交流。谢谢。 展开全部∨ 4 回答 · 5 关注共4个回答
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这个只能是保证不出批量性事故，对于保质期短的食品微生物就只能全靠过程控制了。
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没做过乳制品，不太懂。
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现在普遍都是老方法做的吧，你说的48小时商业无菌快速检测，我们有做这个设备，现在企业用的还很少，因为成本的问题
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了解下，一直不懂保质期在5天左右的酸奶，检测周期是怎样的?
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