炒芝麻香的那种炒香是用什么单体体现出来的啊
跪求各位前辈最近我在做一款有炒芝麻香气的香精可芝麻香是有了但是那种“炒香”却突出不出来请教各位那种“炒香”是哪种单体在起作用啊？谢谢了 3 回答 · 5 关注共3个回答
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有没有试过焦香型的乙基麦芽酚？
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个人感觉 炒香可以用点吡嗪吧 还有糠硫醇和二糠二硫搭配使用 糠硫醇头香比较爆 二糠二硫中后段带有芝麻的糊味可以试试
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二糠基硫醚，二糠基二硫醚，糠基硫醇，甲基糠硫基吡嗪，甲基甲硫基吡嗪，MCP，2-乙酰基吡嗪，乙基香兰素，2-乙酰基呋喃等
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