常温销售的酸奶（安慕希、莫斯利安）是用的什么工艺啊？ ...

我想一定没有的， 常温乳酸菌继续升酸，产品口感没有保证啦

一般酸奶产品的乳酸菌在进入人体胃肠后，在胃酸与肠液的作用下基本已全部死亡了，这点在国内外已有很多研究结论或报告支持，而日本的益力多所使用的特殊发酵菌种进入人体后的存活率会高一些，但也是大部分会死亡的，所以别太盲目崇拜商家的什么活性乳酸菌含量多少，意义不大。倒是国内外很多专家和学者正在或已进行乳酸菌代谢产物对人体的功能和作用方面的研究，也已有不少相关报告或文章发表，有兴趣的朋友可以上网找找，开拓一下思路和眼界。

感觉这种酸奶就是个风味而已，菌肯定没有保质期太长了

“巴氏杀菌、常温保存的莫斯利安，问世当年即成为中国酸奶品类中一枝独秀的 ‘跨界奇葩’，此次获得Monde Selection世界品质大奖也是名至实归。”光明乳业总裁郭本恒认为。

应该是没有的，其它酸奶都必须低温保存，而且保质期短，应该是灭菌了

这些产品没有活菌，或者说活菌很少很少，主要是适合常温不需严格冷链而已，没什么别的吧？

常温酸奶的工艺一般是发酵，调配，杀菌。不可能有活菌的。不然你想想常温6个月活菌一直繁殖，口感会酸成什么样。。。