菠萝为什么要盐水浸泡后更好吃？

把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。 饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。

菠萝中还有蛋白酶，蛋白酶能够消化嘴唇及口腔里的皮肤黏膜所以，吃菠萝时用盐水浸泡半个小时，这样可以使蛋白酶失活。至于用盐水泡后更好吃，估计是你的错觉吧。

可以除去有刺激作用的菠萝蛋白酶吧。