橙汁、橙汁饮料产品产
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橙汁、橙汁饮料产品产品生产泡沫大有何办法解决?!

橙汁、橙汁饮料产品产品生产泡沫大有何办法解决?! 11 回答 ·  5 关注
共11个回答
浓缩果汁本身含有乳化剂,感觉还是改下设备会好点
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消泡剂效果不错,但是口感会变差,另外请问你们用得是哪种啊?!
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经过均质后还会吗?
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你做的饮料果汁含量多高?
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果子含量30%,50%,均质后泡沫仍然存在,而且脱气后也没有明显效果,导致灌装异常困难。
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是否有其他的技术手段呢?!
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以前做的果汁饮料,解冻后的果汁调配没多少泡沫啊,处理前加一道负压消泡装置就可
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消泡剂貌似在果汁意料中作用不大。果汁饮料产品既然难以避免产生泡沫,可以尝试一下添加HLB值低一些的乳化剂,以降低果汁饮料的表面张力,使泡膜难以稳定。
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消泡剂没试过
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请将问题说清楚:到底是在哪一个环节出现的泡沫?
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配料环节,打完果汁还没有标准化泡沫就已经大的一塌糊涂。
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