澄清果汁中白砂糖、过葡萄浆、果糖、葡萄糖、木糖醇哪个 ...

可以从各大饮料公司的配料表下手，看他门怎么用，但是还有很多一部分配料是不列在配料表中的，用量无法帮助，得自己试验调整。

从口感角度，没有任何其它糖类及甜味剂能够替代白砂糖。复配，有的是为了在尽可能保持口感的情况下降低成本（如：白砂糖+果葡糖浆），也有的是为了在无糖的情况下模拟白砂糖的口感（如：复配甜味剂）。

你要达到什么样的目的？单纯从甜味上来说用白砂糖就可以。想口感可以降低点成本用果葡糖浆。想补充能量快点用点葡萄糖

要按标准去做的啊。

果葡糖浆和白砂糖去复配