哪种防腐剂对泡菜发酵的过程中乳酸菌的控制最好？

建议使用脱氢乙酸钠。成本效果比较性价比高。

这个还用说，当然是乳酸链球菌素了！不知道你的意图！

产气的原因查到了没有？应该是大肠等产酸的吧！先找对原因，对症下药！

乳酸链球菌素具有一定的效果，但是还是不理想。。无法控制泡菜继续发酵，乳酸菌继续产气而形成涨包且价格高

使用乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠不如使用一种新型的高效防腐杀菌剂，一种产品多种实效用途，提高泡菜质量彻底解决菌落的控制

脱氢乙酸钠对酵母菌和霉菌效果不错，但是个人理解乳酸菌的控制最好的还是乳链肽。