纯牛奶，白色凝固性物质

包装袋破损微生物繁殖所至，此包牛奶已经坏包不能正常饮用

若是高钙纯牛奶,也有可能是乳钙溶解不好造成的钙颗粒!!

要现场看看才好判断极有可能鲜奶已坏，加工后蛋白质变性沉淀

提供几个方向供参考：1.检验一下该批产品发现白色物质时的PH值或酸度多少，并对照一下刚产制完时的检验数据。2.查一下该批产品的使用的原料奶检查数据。3.白色物质是上浮还是沉淀？上浮有可能浮油，沉淀有可能蛋白变性？4.查一下添加物或原料使用情形是否异常？最后还是要查明加工过程倒底有没有什么不一样的地方？

會不會是乳化不好,鮮奶油上浮凝固成塊後破裂成小塊形成