纯肉丸子保质期问题

大家好，我现在做的丸子是纯肉的，在当地买的可以，但是保质期的问题一直无法解决，求大家赐教！肉丸是煮熟后，空干水分然后抽真空，无任何的添加剂防腐剂，期望保质期能达到两个月。 4 回答 · 4 关注

共4个回答

冷暖自知，生产总监 2019-03-10回答

真空包装好以后高温杀菌

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百无一用是深情，食品化学工程师 2019-03-10回答

还是有些困难的。。。这也是一直没有做好的难题。不冷冻。要常温。期待大家的方法

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少女情怀，食品检验员 2019-03-10回答

有办法不冷冻保存吗？比如做成礼品盒进商超

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有尸必有我，食品检测工程师 2019-03-10回答

真空包装后放冷库慢冻，然后在-18度以下储存，冷链运输

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