大豆分离蛋白加工工程中大肠菌群污染有哪几方面原因

我们生产豆基奶粉正在用，含量90%，能否介绍一下工艺呢！如果确认杀菌没问题的话，大肠污染都是后期污染，还是环境、设备、人员、工器具等方面的消毒不彻底所致。

菌落总数很低、大肠杆菌超标，是不是就是人员操作问题了

我们也在用交流一下使用的工具车间环境不家人员的手 操作

杜绝污染源

谁先要知道大肠菌群产生的原因。在蛋白生产过程中，因在杀菌工段细菌及大肠菌群完全可以被杀死。关键控制包装岗人员的洗手消毒