大豆蛋白用于什么样的
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大豆蛋白用于什么样的肉丸

我在看大豆蛋白介绍的时候，有说到像大豆分离蛋白可以用在肉丸子里，增加弹性，保水等作用，后来问了好几个潮汕那边做牛肉丸的，他们都不加大豆蛋白，所以想请教一下各位什么类型的肉丸子是会加大豆分离蛋白的？为什么有的加有的不加？ 0 回答 ·  3 关注
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