大家觉得乳酸的口感怎
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添加剂和原辅料 乳品

大家觉得乳酸的口感怎么样。

我调配后，乳酸添加量为0.75%，酸感很奇怪，有点像食品坏掉的感觉，大家尝的乳酸口感怎么样呢。 5 回答 ·  3 关注
共5个回答
千年老妖i，高级销售工程师 2019-03-10回答
我基本只加0.1%，太多了不好当然可能产品不一样，可以的添加量也不一样
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痴心，食品化验员 2019-03-10回答
乳酸有脂样的气息与口感。单纯用一般口感不好，都复合着使用。一般用于含乳饮料中。如果是饮料0.75的添加量好像大了点。
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夏至未至，食品香精销售专员 2019-03-10回答
因为牛奶坏了就有乳酸的味道。
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寻找一种归宿，食品检验员 2019-03-10回答
是不是比较刺激那种？辛辣？
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一米阳光，食品检测员 2019-03-10回答
一般食品调酸 比例应该是多少呢
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