大豆油验收标准
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大豆油验收标准
昨天,老板娘发给我一份她自己写的大豆油进货验收标准,其中有一项是游离脂肪酸小于等于0.1%(我忘了是0.1%还是1%),但我看了GB2760和GB1535两个标准上都没有游离脂肪酸的限值要求,请问这样要求合理吗?还有看了标准上提到游离脂肪酸的好像只有酸价的定义那里,是否酸价就是对游离脂肪酸的限量要求?验收标准上有了酸价的限量要求,再写游离脂肪酸的限量要求就多余了?况且游离脂肪酸的限量要求又是根据什么?
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2 回答 · 2 关注
共2个回答
葬心,食品安全专员
2019-03-10回答
游离脂酸只能根据酸价折算来吧。
7
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百无一用是深情,食品化学工程师
2019-03-10回答
就是酸价吧
3
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