大豆分离蛋白、浓缩蛋
首页 > 问题列表 > 详情

大豆分离蛋白、浓缩蛋白、大豆粉的区别?

大豆分离蛋白、浓缩蛋白、大豆粉的区别?它们在肉制品中的具体作用是什么?谢谢大侠了 4 回答 ·  1 关注
共4个回答
贵公司能提供一些样品嘛?
  10 0
1.从广义上讲,是以蛋白质含量进行区分的!分离蛋白90%以上,浓缩蛋白70%以上,大豆粉50%以上2.从生产工艺上讲,生产的方法和过程有较大区别3.从产品应用方面,区别也较大!!
  5 0
90%以上的也应该有做到乳饮料或者其他乳品当中的吧?
  7 0
根据gb/T 20371-2006规定:大豆蛋白粉:蛋白含量50%以上大豆浓缩蛋白:蛋白含量65%以上大豆分离蛋白:蛋白含量90%以上应用在肉汁品上,由于大豆蛋白有良好的保水、保油、凝胶、乳化等功能性质,能够很好的提高肉制品的出品率并改善其口感(如更有弹性和咀嚼感等)
  9 0
食品百科
大豆分离蛋白
CAS:
供应商:227
以大豆豆粕为原料,通过提取、浓缩、分离、精制等工艺,去除或部分去除原料中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等)而制得的产品。 查看更多>
227个大豆分离蛋白供应商查看更多>
高凝胶型大豆分离蛋白
大豆分离蛋白
大豆分离蛋白
分散型大豆分离蛋白
大豆分离蛋白90% 高蛋白 大豆粉