大豆分离蛋白如何提高
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大豆分离蛋白如何提高它的冷水分散性??

如何提高大豆分离蛋白的冷水分散性,在25度分散速度小于15秒? 1 回答 ·  3 关注
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呵呵这个我在做 就是加一些乳化稳定剂什么的,关于这个现在国内好多的人都在做抓紧啊
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食品百科
大豆分离蛋白
CAS:
供应商:227
以大豆豆粕为原料,通过提取、浓缩、分离、精制等工艺,去除或部分去除原料中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等)而制得的产品。 查看更多>
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