大豆卵磷脂在2760
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大豆卵磷脂在2760列为添加剂了?
请教下:我们在食品中加入了大豆卵磷脂 ( soya lecithin)作为乳化剂用是否可以?2760里面只有改性大豆磷脂 和 磷脂 分别作为 乳化剂 和抗氧化剂。似乎大豆卵磷脂是不是可以作为一般的食品原料的啊?谢谢
4 回答 · 5 关注
共4个回答
94号少年,食品研发工程师
2019-03-10回答
那在标签上应该 写成 “磷脂”?但是2760批准的磷脂作为抗氧化剂,我们是作为乳化剂用的。
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冷暖,采购主管
2019-03-10回答
大豆卵磷脂实际上就是磷脂,我们也是直接标注磷脂。
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情绪作怪,食品工场厂长
2019-03-10回答
卵磷脂在07年 08年增补里面有,11版2760就没了,但是11版涵盖了07-10年4号的增补,法规坑死人
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枯藤昏鸦古道瘦马,实验员
2019-03-10回答
卵磷脂是中文通用名称,大豆磷脂是商品名称,现在卵磷脂在2760中能查出来,是在增补里面呢,你查下。
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