在冰箱放一年的肉能不能吃？

低温下也会变质。应该是这样。

保质期这个东西……只是区分责任而已。看具体情况。

额... ...具体得看是什么肉，有没有做过处理，什么温度，跟什么一起放。

题外话！！！！好的牛排，像是红酒一样，AGE一下的最好（虽然我没有尝试过）。许多厉害的牛排餐厅里的牛肉都有AGE过。具体过程是在恒温的冰箱里放置15-90天，牛肉会边干，色深，接近于红酒的颜色。做之前在肉的两面切掉色深的部分（约20%左右的肉）。不知道这福喜事件会不会让牛肉变的更好了？（笑）

处于长期稳定的低温冷冻环境下，肉的营养口味会逐步丧失。但是熟制后非长期食用，安全性来讲，没什么问题。绿色的牛排是冷藏储存条件没销售完，转成冷冻储存。但是冷藏时间长了，发霉变质的质量问题。那个曝光视频我也看了，使用过期原料和回收成品再加工，这点是违反法律的，毫无疑问。但是有些半成品因为形状问题，挑拣出来返工，这个没什么问题的。这点报道上有点误导和夸大。其实XX在行业里。算不错的···