蛋黄，植物油，白砂糖等材料做成的食品容易变质
我这边用蛋黄，植物油，白砂糖等材料做成的罐装食品，制作过程中我们会加温到65度左右，过程中会起很多泡，我们是先冷却再去掉泡沫后进行罐装的，现在的问题就是，我们这产品容易变质，气温5度以下可以保存一个多月，要不然没几天就变质了，瓶子内就出现气泡，气温高一点瓶子就膨胀了。求各位大神帮忙指点指点，怎样可以加长我这产品的时间？ 展开全部∨ 2 回答 · 3 关注共2个回答
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如果成品不容易灭菌，那么是不是可以从原料开始？因为原料种类少，先保证三种原料是无菌的，然后保证加工过程中的清洁卫生，环境器具都做到无菌，最后，容器也保证无菌。后面两个很容易，那么就想办法为原料杀菌吧
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搅和在一起做成蛋糕。呵呵！
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