低脂奶粉美拉德反应破乳求助呀~求大神相助~

低脂奶粉12% ，高压灭菌锅12℃，10min。出现破乳现象而且有时会破乳有时不会。用的都是同一品牌的奶粉，实在找不出原因，求助啊大神啊~ 1 回答 · 1 关注

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圈小贩，食品分析检测员 2019-03-11回答

美拉德反应用奶粉

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