低温肉制品如何防止微
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低温肉制品如何防止微生物

我们公司是做酱卤产品的，推行的是当日新鲜当日售，出货为散装及不经过杀菌。因此微生物超标问题一直很严重，所以想请教下大家我应该怎么样去控制微生物 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
多月，食品检测合同评审专员 2019-03-11回答
这个我也知道 有么有一些检查表格或者制度可以给我参考一下
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一壶温酒，品管部稽核专员 2019-03-11回答
低温肉制品是不要冷冻的其温度、水分活度、营养都是很适合微生物生长的，因此微生物控制一直是个难题，
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痴心，食品化验员 2019-03-11回答
建议去出口 肉制品 企业参观 参观
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少女情怀，食品检验员 2019-03-11回答
那就严格控制环节卫生 人员卫生 环境卫生
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