低级脂肪酸甘油酯

最近做防腐剂试验，查资料的时候看到添加一定量的低级脂肪酸甘油酯有增效作用，可是又不知道低级脂肪酸甘油酯有哪儿些？哪位高手帮忙指点一下 1 回答 · 1 关注

共1个回答

逻辑怪，食品研发工程师 2019-03-11回答

主要是指单辛癸酸甘油酯(C8:0\C10:0),单月桂酸甘油酯(C12:0).至于效果,可能有一点点,不会很明显

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